Placek ziemniaczany z sosem grzybowym

Grzyby, grzyby, grzyby!

To jest ten czas kiedy można ubrać kalosze, ciepły sweter i wczesnym rankiem wyruszyć do lasu.

Wczesnym rankiem? O nieee... Na szczęście jest jeszcze mama!

Każdy grzyb, który zanurkował w naszym sosie był własnoręcznie przez nią zebrany. 

A skoro było grzybobranie, to musi być i sos grzybowy. Obowiązkowo!

SKŁADNIKI NA SOS:
0,5 kg grzybów
1 cebula
2 łyżki śmietany
2 szklanki wody
olej do smażenia
sól, pieprz

SKŁADNIKI NA PLACEK:

5 ziemniaków

1 cebula

1 pęczek natki pietruszki

2 jajka

3 łyżki mąki

sól, pieprz

olej do smażenia

WYKONANIE:

Grzybki prosto z lasu musimy oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. 

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy zacznie się rumienić dorzucamy pokrojone grzyby. Smażymy wszystko razem przez chwilę i dolewamy wodę. Gotujemy na średnim ogniu aż grzybki zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem. Pietruszkę siekamy i dodajemy do sosu. Gotujemy sos jeszcze chwilę, żeby pietruszka miała czas oddać mu swój smak. Na koniec ewentualnie przyprawiamy.

Teraz pod sosem zmniejszamy ogień i mamy czas żeby zająć się plackiem.

Ziemniaki ścieramy na tarce. Tak naprawdę nie ważna jest grubość oczek - ważne, żeby były starte. Następnie ścieramy cebulę. Dodajemy jajka, mąkę i sól. Wszystko mieszamy. Niestety trzeba spróbować czy jest dość słone. To surowe ziemniaki, więc uważajcie, żeby was brzuch nie bolał;)

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placka na złoty kolor.

Przekładamy placek na talerz i polewamy gorącym sosem grzybowym. 

Delektujemy się. W końcu grzyby to sezonowy przysmak!

A wszystko dzięki mamie;)