Pyszny Tłusty Czwartek, czyli serowe pączki

Dzień, w którym pączki nie tuczą? Tłusty Czwartek.
Pączek jest obowiązkiem, przyjemnością, koniecznością. Przecież wszyscy dookoła je jedzą.
Choć pączki mają krótkie życie, to pełne słodyczy, a oprzeć się im nie sposób. Niekwestionowani bohaterowie dnia:)

My Tłusty Czwartek uczcimy pączkami z serem.

SKŁADNIKI na ok. 40 pączków:
250 g twarogu
2,5 łyżki gęstej śmietany
2 jajka
3 łyżki cukru
1 szklanka mąki
1 cukier waniliowy
1 łyżeczka sody
1 łyżka wódki
szczypta soli
cukier puder

WYKONANIE:
Twaróg, jajka i śmietanę wymieszać na gładką masę. Do tego najlepiej użyć tłuczka do ziemniaków (chyba, że ktoś ma lepszy pomysł:)). Następnie dodać cukier i łyżkę wódki, wymieszać. Mąkę przesiać razem z cukrem waniliowym, sodą i solą i połączyć z masą serową. W osobnej miseczce musimy przygotować sobie zimną wodę do moczenia dłoni. Formujemy małe kulki i wrzucamy na rozgrzany smalec. Pączki smażymy na rozgrzanym smalcu w niskim garnku na złoty kolor. Pączki wykładamy na ręcznik papierowy, a po chwili przekładamy je na talerz i posypujemy cukrem pudrem.
Proste?