Tani Talerz pragnie złożyć wszystkim czytelnikom życzenia zdrowych, pysznych i pachnących piernikiem Świąt Bożego Narodzenia. 

Wszystkiego smacznego!

Wracamy do Was po szampańskiej nocy sylwestrowej.

Do Siego Roku!

Z reniferami w Nowy Rok

Jakie postępy poczyniliście w przygotowaniach świątecznych?
Kurze z szafy pościerane? Skarpetki równo poukładanie? Srebrne sztućce wypolerowane?:)
Jeśli tak, to z pewnością znajdziecie czas na przygotowanie uroczego poczęstunku.
Renifery - szybki i prosty sposób na sprawienie przyjemności najbliższym.

Pierniki dekorowane lukrem królewskim

Mikołajki już za nami, w sklepach przegląd świątecznej listy przebojów, a Święta tuż, tuż.
Czas więc rozpocząć przygotowania. Świąteczne szaleństwo zakupów odłożyłyśmy na później (tak bardziej na "po wypłacie") i zabrałyśmy się za pieczenie. Pieczenie świątecznych pierniczków!
Mimo, że śniegu za oknem próżno szukać, wieczór z piernikami był iście świąteczny - ciepły i słodki.
Zobaczcie efekty!

Łosoś w sosie serowym z rukolą

Rybka na obiad? Dlaczego nie?!
Dzisiaj mamy dla Was nieco bardziej wyszukany przepis na łososia.
W przygotowaniu bardzo prosty, więc co tu dużo mówić... bierzemy patelnię i działamy!

Czerwone pesto

Najszybszy obiad jaki można sobie wyobrazić!

Nie są to mrożone kluski, tyko coś co można zrobić od początku do końca samemu.

Pesto! Jakie to proste!

Podstawowe pesto jest robione z bazylii, ale my dzisiaj prezentujemy to w wersji czerwonej z suszonych pomidorów.

Hiszpańska zupa pomidorowa z grzankami czosnkowymi

Co jedliście gdy nas nie było?
A może ktoś jest głodny?

Zimne dni zagościły już na dobre, więc mamy dla was propozycję mocno rozgrzewającą! Jeśli jesień to w towarzystwie zupy z czosnkiem i grzankami;)

Krewetki w pomidorach

O tym, że owoce morza są zdrowe już nikomu nie trzeba mówić!
Wszyscy już to wiedzą, nawet ci, którzy ich nie lubią.
Choć swoja drogą.. jak można nie lubić na przykład krewetek?
Dziś wspomnianym już wcześniej krewetkom, będą towarzyszyć pomidory i... (tu zaskoczenie) bagietka, a nie jak zwykle makaron!!
Do dzieła!

Brownie

Nie ma co, to ciasto które robi wielką karierę! Już o nim pisałyśmy, ale wracamy do Was z pysznym brownie. 

A wszystko to dzięki...prodiżowi! Pamiętacie to słowo z zamierzchłych czasów? Nasz pochodzi z babcinej piwnicy, gdzie czekał w zapomnieniu kilka długich lat.

Ale koniec z tym! Przypomnimy mu lata świetlności:) Póki co badamy się jak byk z torreadorem...

Krem z dyni w towarzystwie gruszki

Jesień bez dyni uważa się za nie byłą!

Amerykanie mają swój Pumpkin Pie, a my mamy jedyny i niepowtarzalny krem z dyni.

Spośród wielu przepisów wybrałyśmy ten z gruszką i świeżym rozmarynem. Mamy nadzieję, że posmakuje i wam.

Dynia jest smaczna, nie musi tylko straszyć dzieci na progu domu swoim złowieszczym uśmiechem;)

Spaghetti Carbonara po naszemu!

Nie byłybyśmy sobą, gdybyśmy czegoś nie wykombinowały!
Klasyczne przepisy, owszem są fajne, ale szybko się nudzą, prawda?
O dziwo wystarczy do klasyki dodać jeden składnik, żeby zmienić danie.
Dlatego my do klasycznego sosu Carbonara dodałyśmy rukolę, tak często goszczącą w naszej kuchni.
Rukola rozweseliła to danie i swoim lekko orzechowym posmakiem uzupełniła i tak bogaty już bukiet smaków tegoż dania!
Nie musimy już chyba dodawać, ze dania kuchni włoskiej są bardzo szybkie w przygotowaniu, zrobienie sosu zajmie Wam tyle co ugotowanie makaronu!

Risotto z dynią, czyli idzie jesień.

Risotto w naszej kuchni powstawało po raz pierwszy. Nutka niepewności szybko zniknęła, kiedy składniki zaczęły przenikać się, a w kuchni zaczęło pachnieć Włochami:) Jak się okazało risotto to nic trudnego, a to z dodatkiem dyni zwłaszcza! Więc do roboty!

Diabelski krem marchewkowy!

Pamiętacie nasz wielki worek marchewki, który prezentowałyśmy na facebooku ?
Za nami kotleciki z marchewki, sok marchwiowy, pulpety z marchewką, a dziś prezentujemy krem z marchewki. Nie mogło przecież zabraknąć zupy.

Pulpety z marchewką i puree z ziemniaków

Dziś kolejna odsłona pomysłów związanych z marchewką.
Nie samymi warzywami człowiek żyje, dlatego tydzień zaczynamy od czegoś mięsnego.
Pulpety z marchewką to idealny przykład na połączenie warzyw i mięsa!

Sok marchwiowy, przecierowy!

Każdy z nas pił choć raz w życiu popularnego "Kubusia".
Zastanawialiście się kiedyś jak zrobić taki sok samemu?
To bardzo proste! Wystarczy marchewka, parę owoców, chwilka czasu i gotowe!
Bez konserwantów, bez barwników i cukru!
Samo zdrowie :)

Kotleciki z marchewki

Marchewkowe poleeee!!
Śpiewamy i gotujemy ;) dzisiaj kotleciki z marchewki, ale to nie koniec naszych marchewkowych pomysłów.
Zapraszamy do śledzenia bloga, ponieważ mamy 15 kg marchewki i nie zawahamy się jej użyć!

Lecz...ooo co chodzi?

Jak nie wiadomo o co chodzi, to chodzi o... warzywa sezonowe!
To teraz najlepszy i najtańszy sposób na udany obiad.
Czas na tapetę wziąć cukinię i paprykę. Jak dorzucimy do tego dobrą kiełbaskę, wychodzi całkiem smaczne leczo! I o to chodzi, żeby było smacznie i tanio!

Placek ziemniaczany z sosem grzybowym

Grzyby, grzyby, grzyby!

To jest ten czas kiedy można ubrać kalosze, ciepły sweter i wczesnym rankiem wyruszyć do lasu.

Wczesnym rankiem? O nieee... Na szczęście jest jeszcze mama!

Każdy grzyb, który zanurkował w naszym sosie był własnoręcznie przez nią zebrany. 

A skoro było grzybobranie, to musi być i sos grzybowy. Obowiązkowo!

SKŁADNIKI NA SOS:
0,5 kg grzybów
1 cebula
2 łyżki śmietany
2 szklanki wody
olej do smażenia
sól, pieprz

SKŁADNIKI NA PLACEK:

5 ziemniaków

1 cebula

1 pęczek natki pietruszki

2 jajka

3 łyżki mąki

sól, pieprz

olej do smażenia

WYKONANIE:

Grzybki prosto z lasu musimy oczyścić i pokroić w cienkie plasterki. 

Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju. Gdy zacznie się rumienić dorzucamy pokrojone grzyby. Smażymy wszystko razem przez chwilę i dolewamy wodę. Gotujemy na średnim ogniu aż grzybki zmiękną. Doprawiamy solą i pieprzem. Pietruszkę siekamy i dodajemy do sosu. Gotujemy sos jeszcze chwilę, żeby pietruszka miała czas oddać mu swój smak. Na koniec ewentualnie przyprawiamy.

Teraz pod sosem zmniejszamy ogień i mamy czas żeby zająć się plackiem.

Ziemniaki ścieramy na tarce. Tak naprawdę nie ważna jest grubość oczek - ważne, żeby były starte. Następnie ścieramy cebulę. Dodajemy jajka, mąkę i sól. Wszystko mieszamy. Niestety trzeba spróbować czy jest dość słone. To surowe ziemniaki, więc uważajcie, żeby was brzuch nie bolał;)

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placka na złoty kolor.

Przekładamy placek na talerz i polewamy gorącym sosem grzybowym. 

Delektujemy się. W końcu grzyby to sezonowy przysmak!

A wszystko dzięki mamie;)

Krem z kukurydzy i hamburger z ciecierzycą - Ameryka na Koszyka.

Oglądamy programy kulinarne i odgapiamy, nie da się ukryć.
Dziś podpatrzony krem z kukurydzy i hamburger.

Gadżety jak zawsze dzięki sklepowi Kuchnia i Ty
Znajdziecie tam super ostre noże... ;)

Zapraszamy na nasz Mini American Day!


KREM Z KUKURYDZY

SKŁADNIKI:
2 puszki kukurydzy
3 ziemniaki
1 cebula
2 łyżki śmietany 18%
kurkuma
ostra papryka
pieprz cayenne
olej do smażenia (u nas rzepakowy)
sól

WYKONANIE:
Na patelni smażymy pokrojoną cebulę, a po chwili dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Nie muszą być równe, nie muszą wyglądać dobrze, na koniec wszystko potraktujemy blenderem.
W tym czasie gotujemy własny bulion warzywny lub robimy go z dwóch kostek rosołowych.
Do gorącego bulionu wrzucamy kukurydzę, którą wcześniej musimy odsączyć.
Gotujemy na średnim ogniu. Po chwili dodajemy podsmażoną cebulkę wraz z ziemniakami. Gotujemy aż ziemniaki zmiękną. Wtedy nadchodzi czas na doprawianie. Solimy, jeśli bulion nie był dość słony, dodajemy 1-2 łyżeczkami kurkumy i pieprzem cayenne. Z pieprzem według uznania - każdy ma inny poziom wytrzymałości;)
Na koniec dodajemy jeszcze 2 łyżki śmietany. Dokładnie mieszamy i zdejmujemy z ognia.
Zupę dokładnie blendujemy na gładki krem.
Kosztujemy i ewentualnie doprawiamy:)




HAMBURGERY Z CIECIERZYCĄ:
25 dkg mięsa mielonego
1 puszka cieciorki
1 cebula
1 jajko
ostra papryka
sól, pieprz

6 bułek
1 mała cebula
1 pomidor
ketchup
sos pieprzowy/majonez
sałata

WYKONANIE:
Mięso, cebulę pokrojoną w drobną kostkę i jajko mieszamy. Dodajemy do nich ciecierzycę, którą musimy zmiażdżyć (najlepiej tłuczkiem do ziemniaków). Wszystko mieszamy na gładką masę, przyprawiamy solą, pieprzem i ostrą papryką. Smażymy na rozgrzanym oleju.

Teraz już tylko trzeba poskładać hamburgera.
Bułka raz, majonez dwa, sałata trzy, mięso cztery, cebula i ketchup pięć.
Gotowe!

Enjoy!